«Ястреб-Перепелятник» - ударение в слове
В данном слове ударения падают на слог с первой буквой Я и на слог с последней буквой Я — Ястреб-перепелЯтник.
Ястреб-перепелЯтник.
Примеры
В первую очередь отстрелу подлежат я́стреб-перепеля́тник, ястреб-тетеревятник, филин, белая полярная сова, болотный лунь. — Л. В. Сериков, Охота по перу