«Японистов» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — японИстов.
японИстов.
Японистов - родительный падеж, множественное число слова японист
Примеры
И именно здесь я понял: всё то, что так или иначе навязывается нам массовой культурой (гейши, суши и даже самураи), всё то, что у япони́стов вызывает приступ если не тошноты, то законного стенания, – неправда. — Этьен Кассе, Исповедь меча, или Путь самурая, 2010
Он и хвалил и ругал япони́стов одновременно. — Анастасия Скулкина, Настаси. Эссе и дневник современной девушки
От большинства япони́стов – а он был выпускником восточного факультета – его выгодно отличало очень хорошее знание древнекитайского языка, называемого японцами «камбуном», то есть ханьским (сиречь китайским) наречием. — Евгений Торчинов, Путь Самки, 2018
А ты хочешь за полгода сделать из этих мальчиков и девочек матёрых япони́стов. — Антон Александрович Евтушенко, Симптом страха