«Ягнятины» - ударение в слове

Рассыпчатый манящий бахис, пахучий пикантный соус, покрывающий нежные кусочки маринованной говядины, курицы, ягня́тины, шипящие на сковородах разноцветные овощи – всё это, даже находясь в двух столах от неё, заставляло пульсировать вкусовые сосочки. — Ирвин Уэлш, Клей

Поддев ножом, он достал из солонки шматок аджики, переложил его к себе в тарелку и, густо обмазав пурпурной приправой кусок ягня́тины, отправил его в рот, хрустнув молочным хрящом. — Фазиль Искандер, Сандро из Чегема