«Ячною» - ударение в слове

Поить больного лимонадом, сывороткою, я́чною водою с лимонным или клюквенным соком, или с уксусом, или, наконец, с винно-каменной кислотою; можно подбавлять туда по нескольку селитры. — Сборник, Лекарственные и косметические средства. Старинные способы лечения болезней, спирты, мази, воды и эликсиры, 1838

Значит, не то что у нас, по старым господским хуторам, в месячину тебе толоконце одно отпускают, значит, дерть собачью, жито пополам с я́чною мучицей по пудику на душу. — Григорий Данилевский, Беглые в Новороссии (сборник)