«Вмешиваю» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — вмЕшиваю.
вмЕшиваю.
Вмешиваю - образовано от слова вмешивать
Примеры
По русской привычке я ещё вме́шиваю в кускус сливочное масло, но это необязательно. — Инна Метельская-Шереметьева, Вкусные женские истории, 2019