«Витаминной» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой И — витамИнной.
витамИнной.
Витаминной - образовано от слова витаминный
Примеры
Вот почему при явлениях витами́нной недостаточности в первую очередь нужно позаботиться о нормализации содержания белка в организме. — И. С. Пигулевская, Питание при гипертонии
Количество витаминов в женском молоке зависит от времени года и от витами́нной ценности пищи кормящей матери. — Н. В. Гаврилова, Детские болезни: конспект лекций