«Витаминизируют» - ударение в слове

Они не только витаминизи́руют пищу, но и способствуют ускорению ферментативных процессов при пищеварении, а пряности, входящие в их состав, активизируют очистительные функции организма. — Элга Боровская, Быстрое консервирование, 2013

Некоторые специи и приправы, помимо этого, ещё и существенно витаминизи́руют блюда: например, зелень укропа, петрушки, томат и сельдерей. — Эдуард Николаевич Алькаев, Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников