«Вертельным» - ударение в слове
Слово вертельным может употребляться в 2-х разных значениях:
1) ве́ртельным — если образовано от слова вертельный (от вертел)
В таком варианте ударение ставят на слог с первой буквой Е — вЕртельным.
2) верте́льным — если образовано от слова вертельный (от вертеть)
В таком варианте ударение ставят на слог со второй буквой Е — вертЕльным.