«Вертельные» - ударение в слове
Слово вертельные может употребляться в 2-х разных значениях:
1) ве́ртельные — если образовано от слова вертельный (от вертел)
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой Е — вЕртельные.
2) верте́льные — если образовано от слова вертельный (от вертеть)
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог со второй буквой Е — вертЕльные.