«Вертельного» - ударение в слове
Слово вертельного может употребляться в 2-х разных значениях:
1) ве́ртельного — если образовано от слова вертельный (от вертел)
В упомянутом выше варианте ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Е — вЕртельного.
2) верте́льного — если образовано от слова вертельный (от вертеть)
В упомянутом выше слове ударение падает на слог со второй буквой Е — вертЕльного.