«Вершки» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с буквой И — вершкИ.
вершкИ.
Вершки - множественное число слова вершки (верхняя часть)
Примеры
Золото добывали они самым примитивным способом, хищнически срывали вершки́, и отправляли золото в Китай.