«Вершинкой» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой И — вершИнкой.
вершИнкой.
Вершинкой - творительный падеж слова вершинка
Примеры
На его эшелонированной голове с оттянутым назад куполом, и очень крупною лепкой, сидела белая шапочка-пилотка — как всегда небрежно, никчемушне, с какими-то ушками, торчащими сзади, и с пустой смятой верши́нкой. — Александр Солженицын, Раковый корпус