«Ватрушкою» - ударение в слове

Вся разница в том, что теперь ты упишешь полбараньего бока с кашей, закусивши ватру́шкою в тарелку, а тогда бы ты ел какие-нибудь котлетки с трюфелями. — Николай Гоголь, Мертвые души