«Варёными» - ударение в слове

Форму для заливного облить внутри ланспиком, дать ему застыть и украсить варёными кореньями и зелёным горошком. — А. Т. Звонарева, Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые…, 2014

Смешать молотую свинину с варёными грибами, затем добавить растопленное сливочное масло, соль и перец и ещё раз всё тщательно перемешать. — Дарья Костина, Пельмени и вареники. Лучшие домашние рецепты, 2010