«Ванильные» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой И — ванИльные.
ванИльные.
Ванильные - образовано от слова ванильный
Примеры
Всех сортов, всех видов, всех форм: горьковатые, вани́льные, кисленькие, треугольные, звёздочки, круглые, полумесяцы, розочки. — Юрий Олеша, Сборник "Три толстяка"