«Ванилина» - ударение в слове

Для крема: 125 г молока, 200 г сахара, 6 желтков, 1/2 пакетика ванили́на, 200 г масла. — А. Панферова, Самый лучший семейный праздник

Эфирное масло и чистый эвгенол используют в парфюмерии и пищевой промышленности как ароматическое средство, а также как сырьё для получения ванили́на. — Е. В. Корсун, Избавляемся от болезней дыхательных путей. Лечение и профилактика травами, 2010

Творожные изделия получают из жирного, полужирного и нежного творога, измельчённого до однородной массы, с добавлением вкусовых и ароматических наполнителей (соли, сахара, изюма, ванили́на, какао, орехов и др.). — Я. Л. Мархоцкий, Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов, 2016