«Вальдшнепов» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — вАльдшнепов.
вАльдшнепов.
Вальдшнепов - родительный падеж, множественное число слова вальдшнеп
Примеры
Здесь была парочка холодных ва́льдшнепов, фазан, паштет из гусиной печенки и несколько пыльных, покрытых паутиной бутылок старого вина.