«Вальдшнепами» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с первой буквой А — вАльдшнепами.
вАльдшнепами.
Вальдшнепами - творительный падеж, множественное число слова вальдшнеп
Примеры
А вот с ва́льдшнепами обнаружилась проблема. — Олег Овчинников, Последняя тысяча слов, 2003