«Узбеков» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой Е — узбЕков.
узбЕков.
Узбеков - родительный падеж, множественное число слова узбек
Примеры
А Ялович вопил, что он никогда ничего подобного не ел и что это лучше, чем у грузин, узбе́ков и евреев, вместе взятых. — Владимир Высоцкий, Роман о девочках
Мы теперь соседи с ними, в Старом городе в одной комнате живем, у узбе́ков, по самоуплотнению. — Константин Симонов, Солдатами не рождаются
И на заводе узбе́ков много, и живем с ними в одной мазанке. — Константин Симонов, Солдатами не рождаются
У моей мамы старшего дяди жена – сестра ее дяди. – Он рассмеялся. – У нас, у узбе́ков, вообще очень много родственников, старые люди всех считают, никого не за бывают. — Константин Симонов, Солдатами не рождаются