«Уварите» - ударение в слове

Процеженный через сито бульон увари́те на треть, охладите, ещё раз процедите и смешайте с размоченным в воде желатином. — Группа авторов, Оригинальные рецепты украинских кушаний, 2011

Для сиропа ува́рите сахар на слабом огне в течение 10 минут, постоянно снимая пену. — Аурика Луковкина, Мировая кулинария. Лучшие блюда, 2013

Цедру апельсина или лимона увари́те с сахаром до половины первоначального объёма. Полученную массу остудите, влейте в бутылку с вином и плотно закупорьте. — Михаил Георгиевич Малютин, Коктейли и напитки

Доведите до кипения и ува́рите жидкость до половины первоначального объёма. — Илья Рощин, Лечение настоями, настойками и отварами

Возьмите сухих грибов и натрите их на тёрке, сотрите их с двумя луковицами; прибавьте ложку муки, растёртой с постными сливками; разведите грибным бульоном; смешайте всё это вместе и увари́те хорошенько; в половине варки прибавьте столовую ложку хорошего уксуса и чайную ложку сахара. — Владимир Одоевский, Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве, 1845