«Упревать» - ударение в слове

Оставить плов упрева́ть на 20 минут, после чего выложить горкой на блюдо и посыпать измельчённым зелёным луком. — С. П. Кашевой, Пловы и блюда из риса, 2012

Оставить плов упрева́ть на 30 минут. — С. П. Кашевой, Пловы и блюда из риса, 2012

Оставить плов упрева́ть на 20 минут. — С. П. Кашевой, Пловы и блюда из риса, 2012

Скорее всего, с тем, что, используя один тот же вид риса в течение долгого времени, повар досконально изучает его «поведение», знает, сколько требуется воды, с точностью до 5 мл, через какое время следует перемешать ингредиенты, сколько минут плов будет упрева́ть и т. — Д. В. Нестерова, Экспресс-рецепты. Плов, ризотто, паэлья, 2014

После этого снимай с огня, добавь сливочное масло, оберни полотенцем и оставь на час упрева́ть. — Аурика Луковкина, Альманах №3 для мальчиков, 2013