«Упитанностью» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой И — упИтанностью.
упИтанностью.
Упитанностью - творительный падеж слова упитанность
Примеры
Он никогда не отличался упи́танностью, теперь же и вовсе напоминал нечто, извлеченное из пирамиды. — Терри Пратчетт, Стража! Стража!