«Уписывают» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой И — упИсывают.
упИсывают.
Уписывают - образовано от слова уписывать
Примеры
– Ленивые прожорливые выродки, – неодобрительно прочавкал старый маг, видя, как жадно упи́сывают мясо ученики. — Александр Рудазов, Шумерские ночи (сборник), 2011
Если бы этим лбам, что сейчас упи́сывают солянку и запивают её нарзаном, было бы что-то известно, то можно было бы вытянуть из них информацию косвенными вопросами и болтовнёй на отвлечённые темы. — Александр Логачев, Капитан госбезопасности. В марте сорокового, 2017