«Упаривала» - ударение в слове

Это месиво она упа́ривала до объема меньше упомянутой банки помидоров и до густоты теста и полученной бурдой мазала макароны, которые перед этим варила столько, что они превращались в кашу. — Джон Ирвинг, Молитва об Оуэне Мини