«Укупорочного» - ударение в слове

Ключом «Улитка» банки укупоривают так: на крышку наполненной банки устанавливают патрон уку́порочного ключа, ладонью левой руки его грибок прижимают к крышке банки, затем зуб копира из наружного нейтрального положения подводят в паз спирали (улитки) и правой рукой проворачивают по часовой стрелке рукоятку ключа. — Элга Боровская, Быстрое консервирование, 2013

Набор, состоящий из стеклянной крышки, резинового кольца и металлической пружины, позволяет использовать стандартную консервную тару ёмкостью 0,5; 1,0; 2,0 и 3,0 л без применения уку́порочного ключа. — Группа авторов, Консервирование. Большая книга рецептов, 2013