«Удойным» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог с буквой О — удОйным.
удОйным.
Удойным - образовано от слова удойный
Примеры
Использовать молоко своенравных коров салерской породы было не обязательно, многие отдавали предпочтение более удо́йным и кротким голштинкам. — Бронвен Персиваль, Заново изобретая колесо, 2017
Образно говоря, это «Одиночество» было весьма удо́йным и прибыльным. — Александр Зиборов, Космический шериф и др., 1993