«Удойности» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой О — удОйности.
удОйности.
Удойности - родительный падеж слова удойность
Примеры
Один из его предков поставил рекорд удо́йности, тысяча галлонов цельного молока за сорок недель. — Джеймс Джойс, Улисс