«Тушенных» - ударение в слове

К ужину, состоявшему из арахиса, сушеного гороха и сушеных яблок, ту́шенных в печи, которые Мамушка торжественно поставила на стол, отряд сделал свой вклад в виде поджаренной кукурузы и ребрышек, и гости заявили, что они уже давненько не едали столь прекрасных блюд. — Маргарет Митчелл, Унесенные ветром