«Трофология» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с последней буквой О — трофолОгия.
трофолОгия.
Примеры
Трудно сказать, почему трофоло́гия не получила широкого распространения, но, полагаю, не последнюю роль в этом сыграли вопросы экономические: теория могла бы существенно переориентировать вкусы потребителей. — Наталия Кайрос, Проростки – живая еда. Алхимия питания, 2012