«Тритикале» - ударение в слове

Белки тритика́ле более полноценные, чем у пшеницы, и хорошо усваиваются организмом, способны образовывать клейковину. — Н. А. Троянская, Лечебные злаки и заболевания органов дыхания

Сорта тритика́ле объединяют в себе лучшие признаки и свойства обоих родительских видов: высокую продуктивность, комплексный иммунитет к грибковым заболеваниям, повышенное содержание белка и лизина в зерне и зелёной массе, хорошую зимостойкость. — Е. Ю. Смирнова, Целебные злаки, 2014