«Топлёный» - ударение в слове
В данном слове допускается ставить ударение либо на слог с буквой Ё — топлЁный, либо на слог с буквой О — тОпленый.
топлЁный, либо на слог с буквой О
Примеры
В этом отношении хороши растительные масла, топлёный свиной жир, гусиный жир, говяжье почечное сало. — Г. С. Выдревич, Гамбургеры, чизбургеры и картофель фри, 2011
Состав: мясо — 1 кг, лук — 6 шт., то́плёный говяжий жир — 2 ст. — А. Т. Звонарева, Самые вкусные мясные блюда, 2008
Долго те думали, возносили жертвы богам, лили в ледяную родниковую воду то́плёный воск и расплавленное золото. — А. В. Макеев, Продавец родины, 2013