«Топинамбуром» - ударение в слове

В кухне телефон висит на стене, так что можно натянуть провод и продолжать помешивать свой коронный гуляш с топинамбу́ром... — Лариса Райт, Алая нить, 2012

Разве что мой гуляш с топинамбу́ром всё ещё способен вывести тебя из оцепенения. — Лариса Райт, Алая нить, 2012

Несколько раз в неделю съедать по 200 г варёных артишоков, можно в смеси с тёртым топинамбу́ром. — Д. В. Нестерова, Лечимся овощами. Целители с грядок, 2015

Я вон мужика своего только топинамбу́ром и лечу. — О. В. Романова, Топинамбур, тыква, сельдерей против диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний, 2010