«Томлёный» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — томлЁный.
томлЁный.
Примеры
Запечённые в печи (духовке) гусь, утка, индейка, тушенные в сметане и жареные грибы, караси, карпы, речной окунь, лососёвые и осетровые, просто обжаренные с растительным маслом, томлёный горох, гречневая каша — список таких кушаний можно продолжать бесконечно, только выбирай. — Дарья Костина, 200 лучших рецептов русской кухни, 2012