«Толчёных» - ударение в слове

Сформовать котлеты, запанировать их в муке или толчёных сухарях и обжарить в сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. — Арина Гагарина, 800 блюд для разгрузочных дней, 2014

Понадобится: 200 г тыквы, 1 большое кислое яблоко, 1/2 стакана толчёных грецких орехов, 4 ст. — Людмила Каянович, 1000 самых вкусных постных блюд, 2014

Для заправки: по 1/2 стакана майонеза и сметаны, 2 толчёных зубчика чеснока, 1 ч. — И. А. Михайлова, Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты, 2013

Для рассола: 1 л воды, 2 г корицы, 20 г толчёных ягод можжевельника, 160 г соли, 2 г красного молотого перца, 2 г чёрного молотого перца. — А. В. Нестерова, Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, 2008

На баранину выложить кусочки куриного мяса и смесь из толчёных орехов и сливочного масла. — Д. В. Нестерова, Традиционные мусульманские блюда, 2010