«Тетёрки» - ударение в слове

С тех пор как ему удалось покушать отнятой у горностая тетёрки, он никогда ещё так вкусно не ел. — Д. О. Кервуд, Сын Казана, 1917

Приготовить бульон из 1 тетёрки или 2 рябчиков и 600 г говядины (который можно подсветить ржаными сухарями), и уже после этого добавить отваренные и шинкованные коренья и перед самой подачей к обеду прибавить кнель и 2 рюмки мадеры. — А. Т. Звонарева, Блюда из птицы, 2009

В это время тетёрки отделяются от петухов и держатся обособленными группами. — Л. В. Сериков, Охота по перу

Войдёшь — по прилавкам рябчики, тетёрки и зелень. — Н. С. Гумилев, Стихотворения

На этот радостный лесной гул с равным вожделением слетаются и подкрадываются и тетёрки, и охотники. — В. А. Паевский, Пернатые многоженцы, 2007