«Тамариндовый» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой И — тамарИндовый.
тамарИндовый.
Примеры
Дайте покипеть на слабом огне, пока соус не загустеет, затем добавьте соевый соус или сахар и тамари́ндовый сок. — З. Д. Михайлова, Лечебное питание. Заболевания сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта