«Строганию» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой А — строгАнию.
строгАнию.
Строганию - дательный падеж слова строгание
Примеры
После обработки древесины шерхебелем приступайте к строга́нию рубанком. — Галина Серикова, Практичная мебель для летней дачи, 2012
Ночь посвятили «строга́нию сестрёнки». — Николай Бредихин, ЭВА ~ ВЕРГИЛИЙ. Коломенская дилогия