«Строгана» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с буквой О — стрОгана.
стрОгана.
Строгана - образовано от слова строгать
Примеры
– Но оттуда уходят по своему желанию больше всего человек. Дело в начальнице, слишком она стро́гана мой взгляд. — Игорь Ассман, Рассказы. Часть 2