«Страусом» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой А — стрАусом.
стрАусом.
Страусом - творительный падеж слова страус
Примеры
Не на красавце-скакуне, и даже не на жирафе, а верхом на большой-пребольшой курице, которую он называл стра́усом. — Александр Жарков, Ключ разумения, 2014