«Стерлядку» - ударение в слове

Скушали сегодня два фунта зернистой икры и паровую мерную шекснинскую стерля́дку... — Александр Куприн, Париж интимный

Поревновал я по «Уставе», взял стерля́дку с тарелки да головой-то ему в рыло. – «Что, говорю, есть череп иль нет?» Кровь пошла – рассадил ему рожу-то. — Павел Мельников-Печерский, Княжна Тараканова и принцесса Владимирская

Бывало, на Волге в 1891 году, поймаешь крошечную фунтовую стерля́дку, вспорешь ее ножом, а в ней фунтов десять свежей икры. — Надежда Тэффи, Ведьма