«Стебельковый» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с буквой О — стебелькОвый.
стебелькОвый.
Примеры
Она видела, как один стебелько́вый глаз наблюдает за ней, когда ружье изрыгнуло пламя и ударило ее в плечо.
Рификсл Трииг, Наследственный Полковник имперской разведки, направил один стебелько́вый глаз на Фини, а второй на дверь кормовой каюты.