«Сшивок» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — сшИвок.
сшИвок.
Сшивок - родительный падеж, множественное число слова сшивка
Примеры
Для пептидогликана характерно низкое содержание поперечных сши́вок между пептидными цепочками, однако в нём почти всегда имеется диаминопимелиновая кислота. — Сергей Бабичев, Медицинская микробиология, иммунология и вирусология, 2010
На месте сши́вок стояла печать. — Руслан Мельников, Хэдхантер. Охотники на людей (полукомикс), 2013
Однако с возрастом количество сши́вок между тропоколлагеновыми единицами увеличивается. — Юрий Александрович Захаров, Руководство долгожителя. Научно-обоснованная концепция реверсивного долголетия
К чему же приводит увеличение числа сши́вок между молекулами коллагена? — Юрий Александрович Захаров, Руководство долгожителя. Научно-обоснованная концепция реверсивного долголетия
Образование поперечных сши́вок между боковыми цепочками тетрапептидов блокируется пенициллинами (бета-лактамными антибиотиками). — Сергей Бабичев, Медицинская микробиология, иммунология и вирусология, 2010