«Срезку» - ударение в слове

Сре́зку листьев для употребления начинают проводить со второй недели после появления всходов при отрастании листьев до 10 см. — Татьяна Ситникова, Секреты богатых урожаев, 2014

Поэтому сре́зку его зелени впрок не проводят. — Татьяна Ситникова, Секреты богатых урожаев, 2014

Для ускорения отрастания в ранневесенний период используют плёночные укрытия, что позволяет проводить первую сре́зку листьев на 10–15 дней раньше. — О. А. Ганичкина, Все о саде и огороде. Полная современная энциклопедия, 2014

Всего лишь по крохотному сре́зку свинины я безошибочно назову не только возраст, но и перечислю те ингредиенты, которые добавляли в корм этому животному. — Алексей Макеев, Она слишком любила красное, 2012

Сорт часто выращивают на сре́зку. — Е. А. Власенко, Ваши любимые розы, георгины, гладиолусы, 2012