«Срезая» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — срезАя.
срезАя.
Срезая - образовано от слова срезать
Примеры
Улучив минуту, Родерик своей киркой пробил дыру в груди начальника конвоя; он и еще десять каторжников разделались с пятью остальными конвоирами, медленно, по ломтику среза́я у них мясо с костей — все пятеро изошли криком и умерли в страшных мучениях. — Колин Маккалоу, Поющие в терновнике
Я сам видел, как он плел его, среза́я грубую подложку с внутренней стороны, пока кожа не заблестела. — Уилбур Смит, Божество реки
Из темноты над гаражом заскользили оранжевыми черточками трассирующие пули, Они летели над самыми крышами смутно темнеющих палаток, едва не среза́я их верхушки. — Джозеф Хеллер, Уловка-22
В тот нее миг снова раздалась очередь, и пули, среза́я табачные стебли, легли влево от меня. — Фазиль Искандер, Сборник "Кролики и удавы"
Среза́я путь, они пошли в сторону верхнечегемской дороги. — Фазиль Искандер, Сандро из Чегема