«Спорка» - ударение в слове

Эта крупа называется голландскою, она очень спо́рка и содержит в себе очень мало мучной пыли, но всё-таки её следует перемывать. — Е. А. Авдеева, Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы