«Соусное» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с первой буквой О — сОусное.
сОусное.
Соусное - образовано от слова соусный
Примеры
На крупных предприятиях в горячих цехах могут быть два отделения: суповое — для приготовления первых блюд и со́усное — для выпуска вторых блюд, гарниров, соусов. — В. А. Барановский, Официант-бармен. Современные бары и рестораны