«Сотейнике» - ударение в слове

Для этого в электросковороде или в соте́йнике разогревают масло до 110–120 °C и добавляют нарезанный лук. — Ольга Владимировна Шамкуть, Профессия кондитер. Учебное пособие

В соте́йнике растапливают масло сливочное, топлёное или маргарин сливочный, добавляют протёртый через частое сито томат-пюре и пассеруют в течение 30–50 минут, в зависимости от количества томата-пюре. — Группа авторов, Соусы и подливы, 2012

Разогреть растительное масло в большом соте́йнике. — Группа авторов, Лисички и опята жареные и другие блюда из грибов

Тушить в соте́йнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. — Леонид Зданович, Русская православная и обрядовая кухня

Ложка в соте́йнике перестаёт мерно двигаться, скребёт по дну, жалобно верещит на стенках, разбрызгивая жирные капли соуса по весёлым утиным мордочкам фартука. — Лариса Райт, Алая нить, 2012