«Сосисочный» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой И — сосИсочный.
сосИсочный.
Примеры
Если в крепинет завернуть соси́сочный фарш, то получится отличный мясной «хлебец». — С. П. Кашин, 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого, 2014
Помню, что у нас было с собой сливочное масло, соси́сочный фарш в банках, тушёнка, и яичный порошок. — Б. Б. Пьянков, Далекие берега