«Сорбитом» - ударение в слове

Сахар заменяют фруктозой, сорби́том, ксилитом (вместо 1 г сахара — 0, 002 г сахарина). — В. В. Леонкин, Кулинарная книга диабетика

Кроме того, 3 раза в день рекомендуется выпить по стакану кофе с молоком без сахара (можно с сорби́том или ксилитом) и по 2 стакана отвара плодов шиповника. — Т. В. Лагутина, Ваша великолепная фигура. Сверхпростые блюда для разгрузочных дней, 2012