«Сопаткой» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой А — сопАткой.
сопАткой.
Сопаткой - творительный падеж слова сопатка
Примеры
Вот пятый поймал сопа́ткой штыковой таран чужого лба. — Александр Логачев, Пепел и золото Акелы, 2003